无添加剂自制腌萝卜干

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萝卜干虽好吃,但现在太多添加剂了,也不知道他们放的什么盐腌制,还是自己动手做放心。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

3个以上

辅料

 
适量

无添加剂自制腌萝卜干的做法步骤

无添加剂自制腌萝卜干的做法图解1

1. 如图,白萝卜对半剖开,用绳子串起来晾晒3-4天左右。(也可以摊在干净器物上晾晒,随大家怎么方便)

无添加剂自制腌萝卜干的做法图解2

2. 晒到如图所示程度就好了

无添加剂自制腌萝卜干的做法图解3

3. 再切条状

无添加剂自制腌萝卜干的做法图解4

4. 加适量盐(盐要多一点,咸菜嘛~),用手揉搓片刻,此过程中腌萝卜的独特香味会不断散发出来,特好闻~

无添加剂自制腌萝卜干的做法图解5

5. 装瓶,2-3天就可以吃了。(一定要干净无水无油的瓶子)

小贴士

家里喜欢吃辣的话可以在放盐的那一步骤中也放辣椒粉一同腌制。我们家喜欢在开瓶吃的时候,用干辣椒大蒜酱油爆炒一下萝卜干,更加的好吃。反正大家爱怎么吃就怎么吃吧!

©本菜谱的做法由 Ruby在看卫斯理 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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