黄油曲奇

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2013-02-02

主料

低筋面粉100g 黄油65g
50g 鸡蛋25g
1/4小勺

辅料

 
10g 20g

黄油曲奇的做法步骤

黄油曲奇的做法图解1

1. 1)黄油室温软化以后,加入糖粉,搅拌均匀。
2)用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
3)黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
4)分两到三次加入鸡蛋液(或换成牛奶),并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5)黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
6)在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。
7)低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛;如果是抹茶曲奇,则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
8)曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
9)把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

黄油曲奇的做法图解2

2. 包装好带出去和大家一起分享,一点都不输外面卖的黄油曲奇哦:)

©本菜谱的做法由 补补 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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