糖醋排骨

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StephD

StephD

2013-02-02
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

猪小排

辅料

 
芝麻

糖醋排骨的做法步骤

1. 小排洗去小骨头渣子,冲洗干净。 冲洗干净的小排焯一下水。 锅里加热水,放入焯过水的小排,加入葱姜煮30分钟。

2. 捞出煮好的小排,加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、腌制20分钟。

3. 锅内放油,放入腌制好的小排炸制金黄色(我只放了少许的油,用的是半煎半炸的方法。倒出多余的油。

4. 加入煮排骨的汤和腌制排骨时的汤料,小火焖煮10分钟左右,加一勺香醋转大火收汤。

5. 撒上一点芝麻,出锅,装盘。

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