民间传统佳肴----鱼腥草(侧耳根)

17510浏览 135收藏

分享到微信

民间传统佳肴----鱼腥草(侧耳根)

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
吃嘛嘛香1219

吃嘛嘛香1219

2013-02-03
小时候妈妈买侧耳根回来,我好奇的以为是妈妈买回来的植物根,以为她要种花,后来吃饭时看到“草根”怎么会在碗里,这到底是什么?妈妈说是鱼腥草又名侧耳根,有清热解毒等功效,不仅能药用而且能作为很好的食材,吃起来爽脆可口。。。。。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

一大碗

辅料

 
适量 四小勺
一勺 适量
三勺

民间传统佳肴----鱼腥草(侧耳根)的做法步骤

民间传统佳肴----鱼腥草(侧耳根)的做法图解1

1. 这可不是普通的小花小草,它是一种既能做药的植物,又能做食材的植物,它就是鱼腥草,又名侧耳根。

民间传统佳肴----鱼腥草(侧耳根)的做法图解2

2. 这是成熟后的鱼腥草,经过农民伯伯的处理后,摆在集市卖的就只剩下根茎喽~~

民间传统佳肴----鱼腥草(侧耳根)的做法图解3

3. 先将买回来的新鲜侧耳根洗净,切成适中的小段。

民间传统佳肴----鱼腥草(侧耳根)的做法图解4

4. 把切好的侧耳根放在盆里浸泡十五分钟,用手轻轻搓洗干净,如果吃不完的可以接点水泡着保持新鲜。

民间传统佳肴----鱼腥草(侧耳根)的做法图解5

5. 加入酱油、味精、辣椒油、醋后拌均匀,腌渍十多分钟即可食用,味道爽脆,酸辣可口,清热解毒~乃春夏之佳品。。。。

©本菜谱的做法由 吃嘛嘛香1219 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 民间传统佳肴----鱼腥草(侧耳根)