沙姜鸡

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阿西尔提克

阿西尔提克

2013-02-03
沙姜主要产于我国南方地区,包括广西、广东、云南及台湾省,用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。 
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

半只 一块

辅料

 
2克 2克
5克 10克
香菜一小把
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

沙姜鸡的做法步骤

1. 半只鸡洗净,斩成块,沙姜一块捣碎,注意,尽量捣碎一点~

2. 鸡块上撒上盐,捣碎的沙姜,倒上料酒,酱油,一大勺蚝油,腌个15分钟

3. 锅里放水,把盛在容器里的腌沙姜鸡放在蒸架上,上锅蒸20分钟

4. 出锅,撒上香菜碎~

小贴士

沙姜尽量捣得碎一些,据说更碎更好吃~
蒸的时间别太长了,20分钟左右,自己看着办,太久了就不嫩了~
这是一款尽量保持鸡的鲜美味道的蒸沙姜鸡,当然还有炒的~ 可能味道更华丽~如果你重口味的话,可能会更喜欢一点~

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