鸡蛋鲜卷

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每年春节南方人家里都会准备鸡蛋肉饺,倒是那个有点麻烦,就做成了这个样子,味道一样,省了好多事

主料

鸡蛋适量 猪肉馅适量
香菇

辅料

 

鸡蛋鲜卷的做法步骤

鸡蛋鲜卷的做法图解1

1. 猪肉馅放入香菇,葱,姜,盐,一点点料酒搅拌,最好用手帅打,这样会使肉有粘性,这样会好包裹在一起

鸡蛋鲜卷的做法图解2

2. 摊鸡蛋饼,如果不想糊就有点耐心用小火慢慢摊,是个耐心的活,不过比蛋饺方便多了

鸡蛋鲜卷的做法图解3

3. 摊好的蛋饼放入肉馅可以根据蛋饼的大小放多少馅

鸡蛋鲜卷的做法图解4

4. 用手卷起来就是这个样子,最好卷的紧一点,那样不会太松

鸡蛋鲜卷的做法图解5

5. 最后放入蒸锅里蒸, 大火烧开水,换中火蒸十五到二十分钟即可,等凉确后切成小段,可以放在汤里,火锅里,当然也可以就这样吃!

小贴士

摊鸡蛋饼时最好稍微厚一点,这样不容易破掉,卖相要好看一些

分类:

朋友聚餐
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