春饼

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木马穿行

木马穿行

2013-02-03
有了酱肘花怎么能没有春饼呢(*^__^*) 嘻嘻……
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

面粉

辅料

 

春饼的做法步骤

1. 普通面粉就可以,开水和面,面和水的比例大概是10:6,(水一点一点往里加,用筷子搅拌到面粉成雪花片状即可)

2. 稍微凉一下,能下手的时候就下手吧^_^,用手揉成面团,盖上盖饧半小时左右

3. 饧好的面搓成粗长条,切成等量大小的剂子(个人感觉大一点比较好,到时候擀出的饼大一点就能多包点肉肉啦,哇咔咔~~~)

4. 用手把剂子按扁,面剂子一面抹上油,拿起两个面剂子把抹油的一面对在一起互相揉搓一下,以便让面剂子相对的一面都抹上油没有死角

5. 用擀面棍擀成薄饼,注意擀的时候要把面剂子两面翻来翻去的擀,不能光擀一面,要不然你会发现两个面饼完全不一样大咯

6. 平底锅不用放油,把薄饼放在锅里小火慢慢烙,见面饼中间鼓起后,就可以翻一面接着烙,至另一面也微黄即可

7. 出锅趁热马上撕开,一次两张烙饼就得了,赶紧吃起来吧

分类:

主食
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