外婆的面疙瘩

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独食换换

独食换换

2013-02-03
小时候,外婆带,据妈妈说那时候条件不好,每个月给外婆的生活费不多,说我跟着也没吃到什么好东西。但是,我怎么没觉得那时候吃的不好。。哈哈,难道是因为有面疙瘩和水蒸蛋?!这道面疙瘩,是凭着记忆加一点改良做出来的。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

面粉 鸡蛋
胡萝卜 香菇
白菜

辅料

 

外婆的面疙瘩的做法步骤

外婆的面疙瘩的做法图解1

1. 和面。鸡蛋2个先打散;面粉倒入碗中,倒入一点鸡蛋液(一个鸡蛋的量,剩余的鸡蛋液等会倒入疙瘩汤中),边加温水边搅拌,搅至糊状。

外婆的面疙瘩的做法图解2

2. 炒配菜。胡萝卜白菜切丝,香菇切丁;热锅入油,先放入胡萝卜炒至能闻到胡萝卜的清甜,再依次加入香菇和白菜翻炒1分钟左右,出锅备用。(配菜炒一下比直接放入汤中要入味,而且这里配菜大家也可以根据自己的口味更换。)

外婆的面疙瘩的做法图解3

3. 烧开一锅水,然后一勺一勺的把面疙瘩勺入锅中(勺子在锅内晃动几下,面疙瘩就可以轻松脱落啦),加盖煮4分钟左右。

外婆的面疙瘩的做法图解4

4. 倒入剩下的鸡蛋液,搅拌;再倒入配菜,盐,鸡精,生抽,煮一分钟左右,出锅。

小贴士

勺面疙瘩的时候,先在勺子上沾点水,这样面疙瘩就不会很黏了。

分类:

单身食谱主食
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