白菜肉末面条--简单开胃早餐

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早餐吃面食养胃,热呼呼的白菜肉面条新鲜爽口,有些微辣,可以让胃口一天都很佳哦!

主料

大白菜 肉末
各一个
可用老抽代替 也可不加

白菜肉末面条--简单开胃早餐的做法步骤

白菜肉末面条--简单开胃早餐的做法图解1

1. 肉末是冰冻的,前一晚拿出来解冻,如果有新鲜的最好。大白菜根据人数而定,我做的三人份,用了八片菜叶,感觉有点少。青椒和红椒搭配是为了美观,不爱吃辣的也可以不放。

白菜肉末面条--简单开胃早餐的做法图解2

2. 我用的面条就是这个,圆面口感很好,煮出来不会太过于软趴趴的。准备好材料之后可以先用锅煮上水,一大锅冷水需要时间,然后一边烧水一边洗菜切菜。

白菜肉末面条--简单开胃早餐的做法图解3

3. 所以菜都切好之后(都往小了切),肉末加酱油和酱油膏(这个最推荐了,很好的配料,当然没有也行,用老抽代替)再加点胡椒粉,鸡精。搅拌均匀。准备下锅炒。

白菜肉末面条--简单开胃早餐的做法图解4

4. 肉末炒好乘出,备用。这时水已经开了,把面条放进去煮,记得水再次沸腾时要关到中火,不然会喷出来。

白菜肉末面条--简单开胃早餐的做法图解5

5. 放了面锅里再放油加热,把切碎的姜蒜放进去爆香,再加入青椒红椒炒一炒,然后把白菜杆扔进去先炒一下,因为叶子更容易熟,偷懒的话也可以一起倒下锅翻炒。火不用关小,炒白菜火大一些味道更好更多水分。

白菜肉末面条--简单开胃早餐的做法图解6

6. 白菜翻炒两三分钟就可以把之前炒好的肉末加进去了,一起大火翻炒一分钟,关中火,加入盐和酱油。

白菜肉末面条--简单开胃早餐的做法图解7

7. 炒到水分出来之后,关小火。

白菜肉末面条--简单开胃早餐的做法图解8

8. 小火,盖上锅盖闷一闷,大概一两分钟就好。这个根据个人喜欢,我觉得下面条的话,闷一闷更好吃更入味。不喜欢太熟透的就不用闷了,直接出锅啦!

白菜肉末面条--简单开胃早餐的做法图解9

9. OK啦!出来就是这样滴,面料水分充足。

白菜肉末面条--简单开胃早餐的做法图解10

10. 煮面的过程中要保持水冒泡泡的状态,不然面条泡熟的就不好吃了。至于具体煮多久就看个人啦,觉得差不多了可以尝一尝。

白菜肉末面条--简单开胃早餐的做法图解11

11. 完成啦!哈哈。。其实很简单,只是我分得比较细一点,enjoy吧!祝大家有个美好滴早餐时间(⌒▽⌒)

小贴士

主要是最后闷一闷,白菜杆里自然流出来的水分 加到面条里最好吃了。但是不要加生水。

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