南瓜糯米饭

精品
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秋天里最具代表性的食材之一便是南瓜了,金灿灿的颜色,与金色的秋季最和谐。素来喜欢吃南瓜,这种最普通的食材,也是营养最丰富的食材之一,常吃南瓜,不仅可以清肠排毒,对女性来说,还具有美容养颜的作用,据说慈禧太后都喜欢吃南瓜呢。 糯米是一种温和的滋补品,具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。也是很适合秋季食用的主食,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少及气虚引起的汗虚、气短无力等症状。研究表明,糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种矿物质元素,是非常不错的温补佳品。   在告别秋天的时候,就用这两种最具代表性的秋季食材来做一款亦菜亦饭的主食吧。糯米浸染了南瓜的香甜,南瓜保持了糯米的口感,加上各色干果,搭配起来吃,香气扑鼻,软糯可口 

南瓜糯米饭的用料

小金瓜 1个 糯米 100g
大红枣 1个 葡萄干 适量
枸杞 适量 蓝莓干 少许
蔓越莓干 少许

南瓜糯米饭的做法

南瓜糯米饭的做法图解1

步骤1

小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝
南瓜糯米饭的做法图解2

步骤2

糯米加清水50g,开水上锅蒸熟;
南瓜糯米饭的做法图解3

步骤3

稍凉后加入果干,充分拌匀;
南瓜糯米饭的做法图解4

步骤4

将拌好的糯米饭填入南瓜盅;
南瓜糯米饭的做法图解5

步骤5

开水上锅,大火蒸8分钟即可。

南瓜糯米饭的烹饪技巧

1. 糯米不要蒸太久,太软口感不好; 2. 根据个人喜欢,可搭配其他果干及坚果; 3. 小金瓜比较易熟,不需蒸制太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-02-04

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