美味的香菇木耳烧肉

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客家人0000002

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2008-08-09
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

美味的香菇木耳烧肉的做法步骤

1. 1、将带皮五花肉用水洗净,切成小块;
2、将干香菇、黑木耳用水发好;
3、将切好的肉放入沙锅中加清水,使水没过肉块;
4、往锅中加适量黄酒,放入生姜片;
5、开大火煮,未开锅时撇净浮沫,锅开后转小火炖;
6、大约40分钟后往锅中放大料、倒老抽、加适量盐,用文火炖;
7、大约30分钟后将发好的香菇、木耳一同加入锅内与肉一起先用大火烧开锅后转小火炖;
8、大约20分钟后往锅中加鸡精和适量白糖,开始收汁时撒一些白胡椒粉,搅拌匀后关火,关火用余热再焖5分钟后将锅端炉灶。


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