私制春饼

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我家私厨

我家私厨

2013-02-04
每年立春都要去春饼店吃春饼,光排队就要2个小时,累呀,心想有这个时间自己亲手做不是更实惠,也不是很难呀!大家都来试试!老辈们的做法呢!

主料

辅料

 
土豆
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

私制春饼的做法步骤

私制春饼的做法图解1

1. 开水和面,少加一些凉水,面开水凉水的比例为10比5比1少加半勺盐!

私制春饼的做法图解2

2. 面和好了!

私制春饼的做法图解3

3. 用笼布盖好面,饧20分钟

私制春饼的做法图解4

4. 饧面的过程中做土豆丝吧

私制春饼的做法图解5

5. 土豆姜切丝,葱切丝

私制春饼的做法图解6

6. 蒜切末

私制春饼的做法图解7

7. 热油锅,爆葱姜加花椒粉

私制春饼的做法图解8

8. 放入土豆丝后加水,喜欢脆爽口味的朋友也可做前将土豆丝用水泡出淀粉再下锅炒,我喜欢嫩嫩的,而且这次是要用饼包所以,不泡了,加水后加海鲜酱油,蚝油

私制春饼的做法图解9

9. 熟后加蒜鸡粉出锅即可

私制春饼的做法图解10

10. 面饧好揉成条状,切成3厘米左右小块,揉圆,压成圆饼状

私制春饼的做法图解11

11. 一面抹油,一定要均匀

私制春饼的做法图解12

12. 两面有油的压在一起,压实

私制春饼的做法图解13

13. 扞成圆饼

私制春饼的做法图解14

14. 上锅蒸10分钟即可

私制春饼的做法图解15

15. 配上葱,香菜甜面酱黄瓜

私制春饼的做法图解16

16. 饼透明油香

私制春饼的做法图解17

17. 菜香嫩可口

私制春饼的做法图解18

18. 再配上小米粥或自己喜爱的汤就美味至极了

私制春饼的做法图解19

19. 春饼做多了,早餐午餐晚餐,昨天今天明天!

小贴士

水先不要放太多试探着放!和面时放些盐会使面饼更劲儿些,更有咬头!

分类:

主食
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