黑芝麻排叉

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飞儿

飞儿

2013-02-04
因为家里没有烤箱,所以一直想着做些不用烤箱的点心给家人吃~!前几天在微博上闲逛,看到潘潘猫发了这道排叉的做法,正合我意啊!刚好老爸不能吃甜得,这道小点心既可以咸也可以甜,于是赶紧动手了~第一次做排叉,做的很不错!家里吃了吃后也给了表扬~很是...(展开)

主料

普通面粉350g 220ml
黑芝麻25g 1小勺

黑芝麻排叉的做法步骤

黑芝麻排叉的做法图解1

1. 在面粉里加入食盐,倒入黑芝麻,分次加入凉水,用筷子搅拌(这样会使面粉变成小团,在揉的时候不至于粘手),之后揉成面团,因为面团硬所有揉的时候非常需要力气,还有耐心

黑芝麻排叉的做法图解2

2. 分次取一小块面团用擀面杖擀成薄薄的面片,因为面团很硬,不需要放薄面!面要擀得均匀,尽量薄~

黑芝麻排叉的做法图解3

3. 把擀好的面片切成一样大小的长方形,两篇叠在一起(呵呵~有好多切的不是一样的长方形大小呢!朋友将就看哦)

黑芝麻排叉的做法图解4

4. 在面片中间部位用刀尖划三条同等大小长短的豁口,把面片一端从中间的豁口中穿过

黑芝麻排叉的做法图解5

5. 排叉胚就做好了

黑芝麻排叉的做法图解6

6. 锅中热油,等到油六成热的时候放入排叉胚,排叉扎到两面金黄就可以捞出了!放凉后食用更脆~

小贴士

1、其实自己在做这道排叉的时候没有根据具体的面粉量,都是倒到自己觉得差不多的面粉,至于具体和面的时候,我是一点一点的倒凉水,然后揉,如果慢慢的倒凉水的话是不会让面团软的,自己揉的时候可以感觉到面团的硬度,太硬可以在手上沾水慢慢揉,揉到不粘手能用擀面杖擀的程度!
2、呵呵~就是想吃甜得只要把盐换成白砂糖就行!好吃的排叉就是这么简单~乌拉拉……

分类:

下午茶零食
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