春卷(厦门薄饼)

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春卷(厦门薄饼)

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小时候最喜欢妈妈做春卷吃。每个地方的春卷都不一样,厦门的春卷是由近十种材料(或更多)小火慢炖,待材料软烂后,包入新鲜的春卷皮中趁热品尝。小时候不知此道料理的繁琐,常常缠着妈妈做,而今妈妈有了年纪,懒得做这道菜了,只得自己学来,做给一家老小吃...(展开)

主料

高丽菜3大颗 五花肉800g
海蛎800g 400g
豆干800g 胡萝卜5-6根
荷兰豆700g 青蒜600g
芹菜700g 红葱头适量

辅料

 
适量 适量
芫荽适量 适量
800g
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

春卷(厦门薄饼)的做法步骤

春卷(厦门薄饼)的做法图解1

1. 将所有的材料细切,加入葱头油分别炒香待用。

春卷(厦门薄饼)的做法图解2

2. 将炒香后的所有材料放在大锅中小火慢炖,加盐调味,尽量不要加水。

春卷(厦门薄饼)的做法图解3

3. 待菜软烂后于新鲜春卷皮,炒过的海苔,贡糖,芫荽,厦门辣椒酱同上桌。

春卷(厦门薄饼)的做法图解4

4. 将春卷皮摊开,依次放上炒过的海苔,芫荽,贡糖,厦门辣椒酱,薄饼菜,卷起即成厦门春卷(薄饼 )

小贴士

此道菜的诀窍就是:细切各种材料,每种材料分开炒香,小火慢炖。

©本菜谱的做法由 圆是一种境界 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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