Victory长寿面

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老爸50岁生日,打出生第一次做长寿面,面相很霸气,味道还不错!
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

一袋 鸡蛋2个

辅料

 
西红柿一个 500g
牛肉100g 豆腐
娃娃菜

Victory长寿面的做法步骤

1. 1,、将牛骨头和少许大块儿牛肉,加入葱段,姜片,盐,少许黑椒放入锅中熬制约一小时。
2、将一个鸡蛋放在呈有热水的碗里盖上盖子

2. 在牛骨头熬制时制作牛肉豆腐丸。 将牛肉用料理机绞成陷,豆腐切碎,放在一起拌匀,加入盐,鸡蛋清,葱末,姜粉混合均匀。 锅中倒入油,待油热后炸制牛肉丸。(牛肉豆腐丸是奶奶的发明,纯肉丸太腻,塞牙,加入豆腐后不但不腻而且口感好),炸好后将丸子放在漏碗里控油。

3. 在开水中将娃娃菜焯熟后放入碗中备用,撕成片儿
将西红柿切块儿,榨菜切丁

4. 烧一锅开水将手工面煮熟(如果不爱吃手工面的自己和面做面条,最好不选用挂面,没有口感)

5. 把煮好的面条捞出放在碗里,面上摆上娃娃菜和肉丸,待牛骨头汤熬制好后(如果汤味儿偏淡,加汤皇), 浇在面上,最后取出鸡蛋,打在面上,旁边再摆上西红柿和榨菜丁即可。

©本菜谱的做法由 小米舟的蓓蓓babe 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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