鱼香肉丝

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may美食

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2013-02-05
注意:本菜是不太辣的,如想辣一些,可放一些泡椒,多放些祁县豆瓣酱

主料

里脊肉400克 胡萝卜1根
香菇适量 青椒1个

辅料

 

鱼香肉丝的做法步骤

鱼香肉丝的做法图解1

1. 胡萝卜削好皮

鱼香肉丝的做法图解2

2. 切成丝

鱼香肉丝的做法图解3

3. 青椒洗净,去籽,切丝

鱼香肉丝的做法图解4

4. 蘑菇洗净,去根

鱼香肉丝的做法图解5

5. 切丝(由于本人超爱吃蘑菇,所以有点多,大家不用洗这么多)

鱼香肉丝的做法图解6

6. 的确有点多了

鱼香肉丝的做法图解7

7. 里脊肉切丝

鱼香肉丝的做法图解8

8. 把肉丝中加蛋清和淀粉,抓一下(嫌麻烦的话可以不用这步)

鱼香肉丝的做法图解9

9. 胡萝卜焯水(最好用油煸一下)

鱼香肉丝的做法图解10

10. 用刚才的水把蘑菇焯一下

鱼香肉丝的做法图解11

11. 锅中放油

鱼香肉丝的做法图解12

12. 把肉丝炒一下

鱼香肉丝的做法图解13

13. 用豆豉、祁县豆瓣酱、醋、白糖、盐和味精调个料

鱼香肉丝的做法图解14

14. 锅中放适量花 椒和油炸出香味,然后把花椒挑出,然后放入葱姜蒜 炒香

鱼香肉丝的做法图解15

15. 把配菜、肉和调好的料放入锅中,翻炒

鱼香肉丝的做法图解16

16. 放入少许酱油,然后放调好的水淀粉

鱼香肉丝的做法图解17

17. 完成了

鱼香肉丝的做法图解18

18. 配米饭吃最好了

©本菜谱的做法由 may美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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