【炸酱锅巴面】当菜亦当饭

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糖小饼

糖小饼

2013-02-06
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

辅料

 

【炸酱锅巴面】当菜亦当饭的做法步骤

【炸酱锅巴面】当菜亦当饭的做法图解1

1. 正常程序是面煮至半熟。因为之后还要煎。太熟了不好

(我是因为挂面煮多了吃不完才处理成这样的。所以比较软效果不好)

【炸酱锅巴面】当菜亦当饭的做法图解2

2. 平底锅倒一层底油加热。铺上一层面条。转中火慢慢煎

【炸酱锅巴面】当菜亦当饭的做法图解3

3. 不要乱动让它多煎一会儿至表面变脆上色。然后翻面再煎至上色
否则翻面的时候会破。尤其是挂面偏软。比较难操作

用平底锅煎出来外脆内软。炸的话就内外都是脆的。效果看个人喜好

可以撒一点盐调味。但是如果之后还要做淋酱的话就无所谓了

【炸酱锅巴面】当菜亦当饭的做法图解4

4. 豆瓣酱和蜂蜜以2:1的比例混合。

【炸酱锅巴面】当菜亦当饭的做法图解5

5. 平底锅热油,加入调好的酱翻炒至起泡

【炸酱锅巴面】当菜亦当饭的做法图解6

6. 煎好的面饼切成块状。淋上酱汁。即可

©本菜谱的做法由 糖小饼 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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