猪蹄黄豆汤

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潴头

潴头

2013-02-06
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

猪蹄适量 适量

辅料

 
2根 3片
1小匙 枸杞1小把
1小匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

猪蹄黄豆汤的做法步骤

猪蹄黄豆汤的做法图解1

1. 猪蹄洗净后放入加了料酒的沸水中焯烫一下煮去血水;黄豆用清水泡发后,和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂锅中。

猪蹄黄豆汤的做法图解2

2. 加入足量的水,大火煮沸后转小火煲一个半小时。

猪蹄黄豆汤的做法图解3

3. 煮至猪蹄软糯,放入浸泡5分钟后的枸杞继续煮10分钟,最后加入少许盐即可。

小贴士

焯猪蹄的时候不要盖盖子,让腥味挥发出来,会更加美味。

©本菜谱的做法由 潴头 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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