印度魔鬼咖喱牛排饭

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本来想做蛋包饭的，后来由于抵挡不了热热咖喱饭的诱惑。。于是卖萌什么的就算了，好吃才是王道！

咖喱牛排饭的用料

牛排 10盎司 米饭 3人份（碗）
胡萝卜 适量 洋葱（中） 半个
印度咖喱粉（综合香料且无添加盐，味素） 1大匙 辣椒粉 1至2匙

咖喱牛排饭的做法

印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解1

步骤1

洋葱、胡萝卜切丁备用。
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解2

步骤2

蘑菇（小）十字刀切丁。
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解3

步骤3

跑遍各大超市找到到的宝贝。（打开一闻，果然就是这个问到！）
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解4

步骤4

1大取匙的量放入小碗备用。
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解5

步骤5

姜黄粉1小勺。
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解6

步骤6

辣椒粉1小匙。
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解7

步骤7

香料混合备用。
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解8

步骤8

大火干过加热。
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解9

步骤9

放入室温解冻好的牛肉。（锅温度无经验者先取一块肉接触锅面，有剧烈爆裂声为好。接着肉眼辨别油脂较多的那面先煎。）
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解10

步骤10

大火先每面1分半钟。（时间未到之前不要做任何翻动！反面之前用锅铲确保牛肉与锅子无粘连，因为瘦肉部分容易粘，但只要轻铲即可分离）
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解11

步骤11

取出煎好的牛肉，即可下洋葱和胡萝卜翻炒均匀。
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解12

步骤12

下调料前务必确认锅内油量（比如我的蔬菜量就比较多），加入额外的2汤匙橄榄油（油太少粉状调料会立刻粘锅焦糊！！！）
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解13

步骤13

先加入一大半事先调好的咖喱粉中火拌炒2分钟。（另一半酌情添加）
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解14

步骤14

倒入开水与蔬菜齐平即可。（不要过多或过少）
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解15

步骤15

加入蘑菇，倒入鲜奶油，煮沸加盖中火煮着。。
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解16

步骤16

乘煮蔬菜的功夫，煎好的牛排改刀切丁。
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解17

步骤17

之间还是生的，不过没关系，之后还要煮的。（我牛排吃4分熟，所以正合我意，边切边偷吃。。）
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解18

步骤18

烧制锅内还剩下一小半汤汁。（可以适量多留些汤汁，留些余地。）
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解19

步骤19

下米饭翻炒均匀，小火加盖2分钟。再加入切好的牛排肉，中火翻炒均匀！加盖小火焖煮2至3分钟。（以汤汁收干为准，一般下米饭后汤汁已经差不多干了，如果牛肉没熟，再加1至2汤匙热水继续煮，避免干烧糊锅。）
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解20

步骤20

罗勒切碎备用。
印度魔鬼咖喱牛排饭的做法图解21

步骤21

盛盘撒上罗勒。

咖喱牛排饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-06

©本菜谱的做法由 ツ_可。 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炖 香 主食

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