炖鲫鱼

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小莩

小莩

2013-02-06
妈妈教我的
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鲫鱼1条 豆腐1盒
3片 3段

辅料

 
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

炖鲫鱼的做法步骤

1. 鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。

2. 豆腐切成1厘米厚的块

3. 砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。

4. 加入葱姜

5. 入足够开水(5碗左右

6. 加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟

7. 加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。

小贴士

豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食

©本菜谱的做法由 小莩 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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