肉酱意大利面(2人份)—懒人版

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诗茗Si_myou

诗茗Si_myou

2013-02-06
想做肉酱意粉,又嫌买猪肉回来慢慢调味做肉酱太麻烦了,刚好冰箱里有做三明治剩下的午餐肉,于是去超市买了几个蕃茄做了这个懒人版的肉酱意粉,只要将蕃茄煮一下基本就可以了,简单又好吃。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

番茄4个 1/4
3片 250克

辅料

 
2瓣
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

肉酱意大利面(2人份)—懒人版的做法步骤

1. 【面条制作】开水下锅煮到面身全部变软就可以了。

2. 【肉酱制作】将两种午餐肉分别切丁,然后混在一起再切成肉末(注意不要剁成肉酱)。放在一边备用。

3. 番茄洗净,不需要先去皮,切好备用。蒜切成蒜末。

4. 锅烧热后,下油将蒜末炒出香味,然后放入午餐肉肉末用小火翻炒一下,盛出先放在一边。

5. 锅烧热后下油并加入切好的番茄,放少许盐和鸡精调味。然后慢火等番茄开始变软,加入番茄酱。番茄煮软之后,可以用勺子压一下让它变成酱状,期间加糖调味。(不喜欢皮的话可以在这个时候把皮用筷子挑出来)

6. 加入炒过的肉末,充分拌匀。

7. 将热腾腾的肉酱浇在意粉上面就完成啦~!

小贴士

1、意大利面很耐煮,如果跟煮肉酱同时进行,就可以保持新鲜热乎的口感。
2、可以在冰箱里先准备冰水,意大利面在过冷河之后口感更好。
3、番茄不要先过热水去皮,味道会更浓郁一点。
4、用两种味道的午餐肉做肉酱,口感会更丰富。

©本菜谱的做法由 诗茗Si_myou 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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