鸡汁醉蔬

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Tony小屋

Tony小屋

2013-02-07
今天tony给大家准备一道讨口彩的健康菜,美其名曰,五福临门菜。食材都非常非常的健康,有五种颜色的蔬菜,而且做法也非常简单,切片后装在盘子里,中间放入银耳,只要蒸一下即可。但是好看没有用,要好吃这道菜还缺那么画龙点睛的一笔。怎么让这道菜变得...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

胡萝卜 山药
莴笋 土豆
(或者紫薯) 银耳
芝麻

辅料

 

鸡汁醉蔬的做法步骤

鸡汁醉蔬的做法图解1

1. 胡萝卜清洗干净后直接切片;

鸡汁醉蔬的做法图解2

2. 山药先在火上烤一下,再去皮切片,这样做手就不会痒;

鸡汁醉蔬的做法图解3

3. 紫土豆和普通土豆去皮后切片;

鸡汁醉蔬的做法图解4

4. 莴苣去皮后也切片;

鸡汁醉蔬的做法图解5

5. 银耳提前浸泡;

鸡汁醉蔬的做法图解6

6. 把蔬菜片放在盘子四周,银耳放中间;

鸡汁醉蔬的做法图解7

7. 上锅蒸,水开后蒸8分钟即可拿出;

鸡汁醉蔬的做法图解8

8. 锅里放入适量鸡汤,煮开,勾薄芡

鸡汁醉蔬的做法图解9

9. 淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了。

小贴士

1.选择五种颜色的蔬菜,如果没有紫土豆,就换做紫薯或者别的蔬菜;
2.银耳一定要提前泡发好,否则吃起来就不糯了;
3.蒸好的蔬菜淡而无味,一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃,高汤即各种肉汤,鸡肉汤最鲜美是首选。

分类:

年夜饭
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