家常炖羊蝎子

320415浏览 6143收藏

分享到微信

家常炖羊蝎子

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
食尚小米

食尚小米

2013-02-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

羊蝎子

辅料

 

家常炖羊蝎子的做法步骤

家常炖羊蝎子的做法图解1

1. 羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子

家常炖羊蝎子的做法图解2

2. 捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

家常炖羊蝎子的做法图解3

3. 锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶,

家常炖羊蝎子的做法图解4

4. 出香味后放入酱油,黄酱、料酒然后倒入开水

家常炖羊蝎子的做法图解5

5. 将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内,汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档,您就放心该干什么干什么去吧,一会儿您就等着吃一准没错

家常炖羊蝎子的做法图解6

6. 压力锅停止后别着急掀盖,等压力锅里的气全部放出,一点没有了再打开盖,这时候的羊蝎子甭提多香了,别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可,光闻味儿都够馋人的了还等神马!

小贴士

另外给您提个醒做好这羊蝎子其实一点不难,一是肉好,说白了就是一这肉得多,再有得新鲜,我这块牛街买的,二是火候掌握好了,用电压力锅最省心,但很多人觉得还是没有砂锅一点点炖出来香,这话是一点不假,所以劝您如果有功夫咱还是小火慢炖光炖的时候那散出来的香味就够一道菜了,另外羊蝎子炖的别太咸,外面现在连城一锅都算上都够咸的,但是那是外面饭馆为了怕坏,但如果您在家再做那么咸,尤其第一顿吃不了第二顿再一热就容易咸了

©本菜谱的做法由 食尚小米 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部85个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 家常炖羊蝎子