提拉米苏

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时间:1小时以上

主料

一把 鸡蛋一颗
250g 150g
200ml 适量

辅料

 
一勺 50g
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

提拉米苏的做法步骤

提拉米苏的做法图解1

1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离【只用蛋黄】,加入50g糖粉,搅一搅

提拉米苏的做法图解2

2. 隔水加热搅拌,直至糖粉溶解,蛋黄颜色发白

提拉米苏的做法图解3

3. 淡奶油打七成发【微微能流动,提起打蛋器有很小的角】

提拉米苏的做法图解4

4. 马斯卡彭奶酪加入一小勺柠檬汁

提拉米苏的做法图解5

5. 搅至顺滑【可以把容器放在在温水中】

提拉米苏的做法图解6

6. 加入蛋黄液搅匀

提拉米苏的做法图解7

7. 加入打发的奶油,搅匀

提拉米苏的做法图解8

8. 咖啡和朗姆酒一比一兑成咖啡酒

提拉米苏的做法图解9

9. 手指饼干在咖啡酒里迅速泡一下取出,放进容器中

提拉米苏的做法图解10

10. 然后铺上一层奶酪糊,再铺上一层蘸了咖啡酒的手指饼干,再来一层奶酪糊,直到容器满了为止,最上层必须是奶酪糊。

提拉米苏的做法图解11

11. 用小号筛网把可可粉均匀筛上

提拉米苏的做法图解12

12. 用刷子清理下多余的可可粉。最后用防潮糖粉装饰。【可以把图案打印在纸上,然后裁出镂空图案来,轻轻覆盖在表面上,然后撒上糖粉。小心地把纸模移开,图案就完成了。】

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