金玉满堂三鲜饭

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ツ_可。

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2013-02-08
过年特别企划!一个人在国外果然还是有点...

主料

1杯 牡蛎适量
胡萝卜适量 适量
适量 3根
中筋面粉250克 5克
1匙 1大汤匙
1匙 1匙
1匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

金玉满堂三鲜饭的做法步骤

金玉满堂三鲜饭的做法图解1

1. 南瓜切片上锅大火蒸20分钟。

金玉满堂三鲜饭的做法图解2

2. 将浸泡一夜的糯米水量留置与米齐平煮熟。

金玉满堂三鲜饭的做法图解3

3. 胡萝卜先切片,再切丝,最后改刀成米粒大小的岁末。(没技术的用刨丝器刨成粗丝再改刀切碎。)

金玉满堂三鲜饭的做法图解4

4. 水发香菇浸入水中揉搓一下挤干捞出(不要泡透),用剪刀剪成丁备用。

金玉满堂三鲜饭的做法图解5

5. 开洋切末备用。

金玉满堂三鲜饭的做法图解6

6. 香菇'开洋和一大汤匙清酒拌匀放在密封容器里备用。(盖碗或者保鲜膜封口即可)

金玉满堂三鲜饭的做法图解7

7. 鲜贝切末。(剁碎)

金玉满堂三鲜饭的做法图解8

8. 牡蛎(生蚝,文蛤..)用滚水汤一下切碎备用。(水烧开关火放入牡蛎1分钟,内脏凝固比较容易切)

金玉满堂三鲜饭的做法图解9

9. 鲜贝'牡蛎和1小匙鱼露混合均匀备用。

金玉满堂三鲜饭的做法图解10

10. 往刚煮好的糯米饭中倒入2汤匙黑麻油,搅拌一下保温备用。

金玉满堂三鲜饭的做法图解11

11. 起油锅(不粘锅)煸炒胡萝卜。(不必炒太透)

金玉满堂三鲜饭的做法图解12

12. 倒入香菇和开洋翻炒。

金玉满堂三鲜饭的做法图解13

13. 倒入糯米饭改小火翻炒均匀。(粒粒分开就别想了,把米饭和料拌匀即可)

金玉满堂三鲜饭的做法图解14

14. 翻炒均匀后倒入2汤匙生抽依旧小火翻炒均匀。

金玉满堂三鲜饭的做法图解15

15. 加入鲜贝和牡蛎拌炒均匀。

金玉满堂三鲜饭的做法图解16

16. 葱洗干净去根。

金玉满堂三鲜饭的做法图解17

17. 切成葱花。(不必过细)

金玉满堂三鲜饭的做法图解18

18. 加入锅内翻炒均匀后起锅盛盘备用。

金玉满堂三鲜饭的做法图解19

19. 完成。

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