私房的肉圆子

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Ashley澎澎

Ashley澎澎

2013-02-08
过年的时候一定会做的私房菜

主料

五花肉五斤 鸡蛋

辅料

 

私房的肉圆子的做法步骤

私房的肉圆子的做法图解1

1. 肉先切片

私房的肉圆子的做法图解2

2. 切成条条

私房的肉圆子的做法图解3

3. 再切成小肉丁

私房的肉圆子的做法图解4

4. 再剁一下肉,稍微绵细一些即可

私房的肉圆子的做法图解5

5. 开始调味啦,盐和少许味精

私房的肉圆子的做法图解6

6. 一个鸡蛋清

私房的肉圆子的做法图解7

7. 加入姜末,拌匀

私房的肉圆子的做法图解8

8. 开始做肉圆,瓢羹取肉用力拍在另一个手上,另一只手要稍微弯曲点

私房的肉圆子的做法图解9

9. 调羹蘸上水淀粉水,做成圆圆的就可以啦

私房的肉圆子的做法图解10

10. ok啦

私房的肉圆子的做法图解11

11. 油锅开大火待油很热后下锅炸

私房的肉圆子的做法图解12

12. 待金黄后再开小火

私房的肉圆子的做法图解13

13. 这个是半熟的肉园子,再加上水煮蛋加酱油和堂红烧

私房的肉圆子的做法图解14

14. 最后加上黄酒,老姜糖和老抽煮熟即可

小贴士

五花肉要记得肥肉三七配比,太精了不好吃,不要放酒否则炸的时候会焦

分类:

肉类
©本菜谱的做法由 Ashley澎澎 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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