冰片糖西米露

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本来想学着做杨枝甘露的,但是初次试煮一下就只放冰片糖了。挺好味的,而且我是第一次煮。4人每人一碗量哦。如有不足,请甜品高手指点~~~~~~~~~~~···(必看)我是用电磁炉煮的。。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

西米大约55克
一块

冰片糖西米露的做法步骤

1. 烧开比西米多八倍水,烧开后放入西米,稍大火煮三分钟,煮的时候建议搅拌一下。三分钟后用筛网捞起来,过一下冷水,放在一边备用。

2. 再烧开清水,烧开后放入第一步处理好的西米,中火滚10分钟。放入一块(适量吧,今次煮就放多了)冰片糖,大火滚至片糖融化,西米含有一点白芯的时候,慢慢熄火。

3. 再用余热焗一下就OK了。

小贴士

1、煮西米的时候要不停用勺子搅拌,搅动西米以免粘锅,大火滚的时候可以停顿一下,再去搅动。
2、冰片糖适量哦。
3、在做第一步前不用用冷水泡,冷水泡西米会粘一起

©本菜谱的做法由 小小的00后大大的吃货 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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