红烧鸡翅

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Ashnan8

Ashnan8

2013-02-08

主料

十几二十个

辅料

 
若干 若干
大葱若干 若干
若干

红烧鸡翅的做法步骤

红烧鸡翅的做法图解1

1. 主料鸡翅,姜片,葱片,大料花椒。都依个人口味。

红烧鸡翅的做法图解2

2. 烧开水,焯鸡翅。至有浮末飘起,鸡肉上没有血为止。

红烧鸡翅的做法图解3

3. 将焯好的鸡翅取出。锅中换新水,凉水即可。

红烧鸡翅的做法图解4

4. 将鸡翅放入新换的水中,开大火烧开。

红烧鸡翅的做法图解5

5. 烧开后,加入葱姜花椒大料,老抽,糖。依个人口味。

红烧鸡翅的做法图解6

6. 放好调味料后,开盖大火烧开。水开后盖盖儿,中火15分钟。

红烧鸡翅的做法图解7

7. 加入盐。再中火盖盖儿十分钟。

红烧鸡翅的做法图解8

8. 开盖儿,加入冰糖,大火烧开,收汁。注意同时用锅铲翻动,以免糊锅。放冰糖是为了收汁后裹在鸡肉上的汤汁更亮泽诱人。没冰糖可掠过此步骤。

红烧鸡翅的做法图解9

9. 至粘稠度刚好后出锅即食。

小贴士

个人这个菜喜欢吃甜口,所以可以多放糖。喜欢辣的也可以放些干树椒。

©本菜谱的做法由 Ashnan8 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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