烧肉拌饭

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StephD

StephD

2013-02-09

主料

黄豆芽 胡萝卜
菠菜 新鲜香菇
辣白菜

辅料

 
洋葱

烧肉拌饭的做法步骤

1. 锅内放冷水,放入肉块煮开后,再约五分钟,取出肉块冲净干净备用,将肉块切成0.5厘米厚的肉片

2. 锅内冷油,放入葱、姜、蒜,洋葱炒至出香味, 再放入肉片,转小火慢慢煸炒, 直至肉转微黄色,里面的油被煎出一些来了

3. 放入两大匙黄酒,一大匙生抽,一大匙韩式辣酱,加入半杯高汤,大火煮开后转小火煮, 直至煮至酱汁浓稠,即可

4. 平底锅上煎一颗糖心鸡蛋

5. 分别用开水,将新鲜香菇,菠菜,黄豆芽烫熟,沥干备用

6. 碗内装入白饭,用筷子翻松散

7. 将煮肉剩下的肉丝拌入饭内,再铺上蔬菜,火腿丝,肉片,辣白菜,鸡蛋,炒香芝麻即可

小贴士

1.不喜欢吃肥肉的,也可以用瘦肉代替,或是把肉煎久一点,把油逼出来。
2.吃饭的时侯,如果不够咸,可以加些韩国辣酱拌饭。
3.如果有石锅的话,保温性会更好。也可以用砂锅。

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