酸菜焖鱼

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好像现在说到酸菜鱼，大家都直接联想到川菜里的酸菜鱼酸倒牙但我记得我从小都是这样吃的，味道微酸开胃偏甜

酸菜焖鱼的用料

罗非鱼 一条 酸菜 适量
姜丝 适量 葱段 适量

酸菜焖鱼的做法

酸菜焖鱼的做法图解1

步骤1

一条罗非鱼，买的时候让卖鱼的清理干净，回家就洗净切两刀。酸菜切段。

步骤2

倒少量油，油热后把整条鱼下锅，小火煎至两面金黄。煎的时候少翻面，以免鱼肉脱落。
酸菜焖鱼的做法图解3

步骤3

下酸菜，姜丝和少量清水。调大火烧开后，再调小火盖锅盖闷小十分钟。
酸菜焖鱼的做法图解4

步骤4

开盖，看鱼眼是否突出，突出后放入葱段，翻一下鱼，再盖盖子焖两分钟。若鱼眼没突出那就要再烧一会了
酸菜焖鱼的做法图解5

步骤5

两分钟后，就可以装盘出锅了

酸菜焖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-09

©本菜谱的做法由 谈南瓜 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 焖 家常菜 中国菜

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