油闷大虾

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StephD

StephD

2013-02-09
难度:配菜(中级)

主料

海虾

辅料

 
少许 少许

油闷大虾的做法步骤

1. 将海虾冲洗,剪去虾须,将虾背剪开,抽出沙线

2. 葱姜蒜洗净后切成片

3. 取一深碗,将虾码入后加葱姜末

4. 加一勺糖、一勺老抽、半勺醋,倒料酒至没过虾,拌匀后腌10分钟

5. 锅热后加少许油,油热至7成,捞出海虾进行翻炒

6. 虾两面发红后倒入腌制的汤汁焖3分钟

7. 收汁后加盐调味即可

小贴士

虾不宜与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。

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