油爆香辣虾

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__狸骚骚_~

__狸骚骚_~

2013-02-09
第一次做虾、这个做法操作起来简单、成品味道很好、我用榨汁机里磨干粉的刀头磨了辣椒碎末、感觉比买来的辣椒粉好

主料

大虾一盘 适量
适量 适量
适量

辅料

 
适量 适量

油爆香辣虾的做法步骤

1. 鲜虾处理一下、背脊开刀不去头

2. 葱切片、姜切丝、蒜剁末、干辣椒磨成碎末、与麻椒花椒粒一起备用

3. 炒锅烧热、容易糊锅所以多放些油、大火烧至七成热、倒入虾(注意不要有太多水)、翻一两下、烧到没有汤汁

4. 加入辣椒末花椒麻椒粒、中火炒出麻辣香味

5. 放少许盐、生抽、一勺糖

6. 最后加入葱、翻炒几下、出锅

小贴士

虾可以炸一下再炒使口感更为酥脆、

分类:

朋友聚餐
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