酥脆小麻花

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_士多啤梨

_士多啤梨

2013-02-10
酥脆小麻花的制作非常简单,因为货真料足,自己做的小麻花比儿时买的更好吃,大家不妨试试吧。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

面粉300g

辅料

 
鸡蛋2枚 半勺
4勺 半勺
适量 适量

酥脆小麻花的做法步骤

1. 首先将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合,加入适量温水揉面,揉成面团。

2. 将面团醒发20分钟。

3. 将面团擀成薄面饼,切成细细的长条,效果如面条一样。

4. 将细面条两头向相反方向搓,最后提起两头,面条将自动缠在一起,这时候继续重复向相反方向搓,再次对折,将一端开口的面按紧防止炸的时候散开。

5. 用花生油或者其他食用油中火加热并炸麻花至金黄,放凉后就是脆的了。

小贴士

1.我所写的材料用量可以做出一大盆麻花,适合大家庭,如果三口之家吃可以材料减半;
2.如果炸出来的麻花冷却后口感比较软,可能有两个原因,一是麻花搓的太粗,二是油温高炸的时间太短。

©本菜谱的做法由 _士多啤梨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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