东北乱炖

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客家人0000002

客家人0000002

2008-08-09
难度:切墩(初级) 时间:10

主料

辅料

 
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

东北乱炖的做法步骤

1. 1、南瓜、玉米、排骨、豆角;
2、排骨过水捞出备用;
3、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用:(这种东北大酱在北京不太好找,刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话,用豆瓣酱或黄酱代替也行。)
4、锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;
5、将东北大酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀;
6、加入适量清水没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟;
7、南瓜去皮切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用;
8、另取一锅,油热后,放入豆角,炒至变色;
9、将炒过的豆角放入锅中;
10、放入玉米、南瓜大火煮开,小火煮十五分钟即可。



分类:

东北菜
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