疙瘩肉丝

6506浏览 33收藏

分享到微信

疙瘩肉丝

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
笨丫

笨丫

2013-02-12
过年吃腻了大鱼大肉,来点儿清淡的吧。能看出这是炒的什么丝儿么?
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

一个 五花肉适量
姜末适量 适量

辅料

 
少许 少许
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

疙瘩肉丝的做法步骤

疙瘩肉丝的做法图解1

1. 这个就是我们这里说的疙瘩,是经过粗盐腌制过的。一般菜市场就有卖的哦。买回来后,洗净,改刀切成丝儿。五花肉切成丝儿。

疙瘩肉丝的做法图解2

2. 切好的疙瘩丝儿用水轻轻洗两遍后,再用清水泡会儿,5分钟左右吧。因为这个疙瘩其实就是一种咸菜,太咸了了,所以要泡一下,去除一部分的盐味儿。

疙瘩肉丝的做法图解3

3. 炒锅加热,加入适量食用油,可以比平时炒菜稍微少一点儿哦,下入葱姜末爆香,加入肉丝煸炒至变色,加入一点点儿味极鲜酱油,再下入滤除水分的疙瘩丝翻炒片刻,出锅前加入少许米醋鸡精,撒上香葱碎即可

小贴士

味极鲜酱油不要加多了,就是起个稍微调色的作用
泡疙瘩丝儿时,可以事先尝一下盐味儿,如果泡得没了盐味儿,后面就要再加点儿食盐调味

©本菜谱的做法由 笨丫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 疙瘩肉丝