三鲜烩花胶

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屁屁子

屁屁子

2013-02-12
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

3个 1个
冬菇9只 红萝卜1个
粉丝1扎

辅料

 
适量 适量
香菜适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

三鲜烩花胶的做法步骤

1. 花胶、瑶柱、冬菇、粉丝分别用水发好,瑶柱撕成细丝,备用;

2. 沸水中放小量姜片、葱段,加花胶略煮后沥干,备用;

3. 胡萝卜切片,备用;

4. 适量食用油爆香姜片及葱段,下花胶、瑶柱、冬菇、胡萝卜片炒约2分钟,喷入料酒后再炒片刻;

5. 加入蚝油、麻油、酱油、水没过食材,盖锅盖中火煮至汁浓,放入粉丝煮1至2分钟,放盐、糖调味,香菜摆盘即可。

小贴士

粉丝切记最后放并不能久煮,否则汤汁被吸干,粉丝也易糊

分类:

朋友聚餐
©本菜谱的做法由 屁屁子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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