香酥鸡翅

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侨心

侨心

2013-02-12
懒得炸了,把方法透露给大家,下次我组图。对不起啊偷懒啦~
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鸡翅6只 1:1
鸡蛋一只 适量

辅料

 
适量 适量
适量 一棵
适量

香酥鸡翅的做法步骤

1. 将鸡翅正反面割切两道,腌制时好入味。

2. 将葱切大块,姜切丝放入冰箱中腌制2~3小时。

3. 将面粉与太白粉按1:1的比例拌成混合粉。把鸡蛋打成糊。准备面包糠。

4. 将鸡翅先放入混合粉中滚均匀,然后滚满鸡蛋糊,后沾满面包糠。

5. 锅中倒大量的油,油热后,放入鸡翅炸,待鸡翅两面金黄后,捞出沥油,待油温升高后,再放入鸡翅复炸3分钟,捞出装盘即可。

小贴士

小贴士,烧油时,油温达到5成热就可以了,因为油温高的话会把面包糠从鸡翅上炸下来。

分类:

朋友聚餐禽类
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