葱花鸡蛋饼

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小小_妍子

小小_妍子

2013-02-13

主料

面粉 鸡蛋
葱花

葱花鸡蛋饼的做法步骤

葱花鸡蛋饼的做法图解1

1. 大碗中加三分之二面粉,将两个鸡蛋打散后倒入碗中。逐渐加水搅拌至无面块。再加入盐,鸡精和葱花。注:水不能一下加完,一定要小水流,用筷子从面粉中央开始顺时针搅拌。

葱花鸡蛋饼的做法图解2

2. 取平底锅,开中大火。倒入2平方厘米油,将油充分铺平锅底。锅热后盛一大勺面乳(面乳大概是直径15厘米的圆),拿起平底锅顺时针将面乳铺匀。

葱花鸡蛋饼的做法图解3

3. 待一面不粘锅时将饼翻面。小编已经可以掂勺啦,新手可以拿个平铲子辅助。

葱花鸡蛋饼的做法图解4

4. 做好的饼盛盘铺平。

葱花鸡蛋饼的做法图解5

5. 把乳调的稍微稀一点比较容易摊,大家加油噢!

小贴士

1. 面乳要稀,这样烙出来的饼才薄,做的时候也易成型。2. 取一个大勺用来盛面乳,小编用的是熬汤熬粥的大勺,这样每次一大勺的量就能保证又快又准确的烙出大小一致的饼。3. 调面乳的时候水要一点点加入,否则会有很多面块。

分类:

主食
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