紫薯菠萝麻球

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欢欢小射手

欢欢小射手

2013-02-13
从超市买的菠萝不够甜,扔了又觉得可惜,就想到了把做紫薯玫瑰花馒头多下来的紫薯和菠萝做一道点心。

主料

300g 菠萝小半个

辅料

 
少许 牛奶少许
适量 芝麻适量
少许

紫薯菠萝麻球的做法步骤

紫薯菠萝麻球的做法图解1

1. 先把菠萝切片,再切成小丁,一定要切的小一点哦。切的过程中渗出来的菠萝汁不要浪费,全部倒入盘中,再放入白砂糖腌制,我喜欢吃甜的,所以放了蛮多砂糖。搅拌一会之后,菠萝汁会慢慢渗出,混合着融化的糖水,准备下锅。

紫薯菠萝麻球的做法图解2

2. 锅子烧热之后开小火,将整盘子的菠萝和菠萝汁全部倒入,当看到菠萝汁开始沸腾,开大火,将事先准备好的淀粉水倒入勾芡,然后装盘。淀粉少放点,勾芡的要稀一点,我这次勾芡得太厚了。

紫薯菠萝麻球的做法图解3

3. 将紫薯洗净放蒸锅里大火蒸45分钟,然后去皮,捣成泥状。

紫薯菠萝麻球的做法图解4

4. 往紫薯泥中加入少许糯米粉和牛奶。

紫薯菠萝麻球的做法图解5

5. 搅拌均匀,牛奶不能放多,不要太湿。

紫薯菠萝麻球的做法图解6

6. 取一小团紫薯泥,先搓成球状,然后用手指挖个洞,一边捏着边缘,一边旋转,中间的那个洞逐渐变深,紫薯泥外表捏完之后也看不到裂缝。

紫薯菠萝麻球的做法图解7

7. 往中间放入一勺菠萝,然后收口,揉成球状。

紫薯菠萝麻球的做法图解8

8. 表面抹上一层芝麻。

紫薯菠萝麻球的做法图解9

9. 最后放油里炸一下,放烤箱里烤烤也可以。香香甜甜很好吃的。

分类:

下午茶零食
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