花菇玉米炒蛋

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蜉蝣羽

蜉蝣羽

2013-02-14
麻麻生病没什么胃口吃饭 我便选择这道菜。菌类营养丰富且用于炒菜鲜美多汁,配以香甜爽口的粟玉米。与鸡蛋完美结合,是一道简单易行的家常菜。麻麻吃后赞不绝口大家不妨试试

主料

花菇2朵 鸡蛋2只
玉米粒适量

辅料

 

花菇玉米炒蛋的做法步骤

1. 打散鸡蛋,在蛋液中放入适量盐。(喜辣者可以放少许生辣椒粉,味道更佳)将生玉米粒放入锅中大火煮约10分钟,煮熟后捞起空水。待用。

2. 将花菇放入碗中,倒进开心里泡开。(应用滚烫的开水泡两遍,第一遍三五分钟,第二遍十分钟即可)泡完花菇第二遍的水不要倒掉,备用。将泡好的花菇取出空干水,切成薄片。

3. 倒油烧至七八分熟时,倒入蛋液翻炒使其为一小块一小块状时。倒入玉米粒,撒盐及调料粉。再次翻炒约30秒。盛盘备用。

4. 倒油烧至七分熟,放入花菇。翻炒约两分钟,撒盐滴入酱油少许。提色即可。将二遍泡花菇的水倒入三至五汤勺并加入一茶勺白糖。焖锅两分钟。

花菇玉米炒蛋的做法图解5

5. 倒入玉米鸡蛋,翻炒。盖上锅盖焖三分钟。关火,撒味精最后一次翻炒。盛盘,大功告成

小贴士

1.若选用香菇则应选择四到五个。香菇较小。

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