草莓酱

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Eileen-遥

Eileen-遥

2013-02-14

主料

草莓一斤 半斤左右

辅料

 
2大匙 苹果4/1个

草莓酱的做法步骤

草莓酱的做法图解1

1. 草莓洗干净,沥水,然后按个人喜好切小块。冰糖打碎,最好磨碎,与草莓块混合。沁泡12小时,需要不时翻动,以便草莓和冰糖更加融合~

草莓酱的做法图解2

2. 这是已经沁泡了12小时的,草莓的水份都出来了~这样就可以直接入锅煮咯

草莓酱的做法图解3

3. 中火煮的小开以后,放入柠檬汁,苹果需要磨碎以加入。然后开小火熬煮~

草莓酱的做法图解4

4. 熬煮时候,不需要时时看着,10分钟翻下下就可以了,这是半小时的样子,开始黏黏了。

草莓酱的做法图解5

5. 40分钟~开始有酱的样子了。这个就是越到后来越要注意,小心别太干,就不好吃了噢~

草莓酱的做法图解6

6. 大功告成鸟~稠度很满意,刚刚好。其实没有具体时间,翻着感觉,自己觉得合适就好了。因为凉了以后回更加浓稠,所以不要浓的不行了在关火噢~

草莓酱的做法图解7

7. 趁着热乎,放入有胶圈滴干净瓶子内,倒扣着静置一会,就可以真空咯~常温放凉就能放入冰箱咯

8. 重点:苹果一定要放噢,多少可以看自己口味,也要看酱的多少~草莓沁糖的过程最少也要5小时,越长越好~时常翻动,帮助冰糖融化,后期可以放入冰箱,以免变质噢。

©本菜谱的做法由 Eileen-遥 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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