肉末茄盒

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范范fj

范范fj

2013-02-15
现在生活条件好了,整天吃香的喝辣的,香喷喷的肉愣是没人爱吃了,做个茄盒大家都嫌腻,想想我小的时候在姥姥家住着,卖肉的一个星期才来村子里一次,还得大清早就去排队,当然还得有银子,我基本上就不知道肉味!现在事情居然演变成了这个样子,好吧,...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茄子 肉馅

辅料

 
香菜 鸡蛋
蒜末
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

肉末茄盒的做法步骤

1. 1、茄子切1厘米左右的小段,肉馅放少许蚝油腌一下。

2. 2、鸡蛋打散,放入淀粉、面粉搅拌成炸糊,淀粉和面粉的比例为2:1。

3. 3、将茄子挂糊,依次放入油锅中炸至金黄,想要更酥脆可以再复炸一下。

4. 4、锅中留底油,放入蒜末爆香,放入腌好的肉馅,放入少许酱油、盐、料酒、白糖翻炒均匀。

5. 5、倒入少许水没过肉馅,开大火烧开,放入水淀粉勾一下

6. 6、将做好的肉浇在炸好的茄子上,撒上香菜即可。

©本菜谱的做法由 范范fj 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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