红酒翅根

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nfsnanan楠

nfsnanan楠

2013-02-15
我做的菜都是看别人方法改成自己习惯的口味。因为之前有瓶红酒不好喝,所以拿来做菜也很舍得,成本跟翅根差不多。

主料

两斤 200ml

辅料

 
两勺 一勺
半小勺 小把
一捏 橙子一个
一小把 一捏

红酒翅根的做法步骤

1. 没照片,因为不知道能不能成。先把翅根洗净,放冷水里加热,没开之前捞出,为了撇出一些浮末

2. 放入红酒,白胡椒粉,一勺酱油,一点盐,用切片的橙子盖住,腌制的用的汁基本与翅根持平,这样觉得橙子也可以吸收汤汁把表面也盖住,同时进去橙子味。

3. 葱白切短段,姜切丝,胡萝卜干辣椒切丁和葱叶切碎待用

4. 翅根腌制两个多小时后进色进味。开火加少油把葱白和姜煸出香味,再加油微热下翅根,煎至变色。加生抽,酱油,红酒50ml左右,翻炒一下下温水没过翅根盖锅。

红酒翅根的做法图解5

5. 中火闷十五分钟,开盖大火,放入葱白和胡萝卜丁'干辣椒丁,盐,收汁后就可以出锅了。

小贴士

自家做来吃,味极鲜确实很提味。

分类:

朋友聚餐
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