红烧带鱼

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cookboy

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2013-02-15

主料

带鱼两条

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

红烧带鱼的做法步骤

红烧带鱼的做法图解1

1. 带鱼去掉内脏和表面白色膜,切块待用。

红烧带鱼的做法图解2

2. 炒锅中放比平时炒菜略多的油,烧至五成热放入鱼块,每面煎两分钟左右。然后将鱼块捞出控油备用。

红烧带鱼的做法图解3

3. 炒锅中留少许炸鱼的油,先放入大料和花椒,翻炒出香味后放入葱、姜、蒜。爆香之后加入略多料酒和醋,料酒和醋的比例是1:1,然后放入糖和红烧酱油调色,大火烧开。

红烧带鱼的做法图解4

4. 烧开汤之后,慢慢放入鱼块,同时将火捻小,盖上锅盖焖烧五分钟。

红烧带鱼的做法图解5

5. 五分钟之后再将鱼翻面,继续焖烧五分钟收汁即可。

©本菜谱的做法由 cookboy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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