红烧鲳鱼

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我家私厨

我家私厨

2013-02-16
干女儿要来看我了,记得1996年我和她爸妈上学的时候,她爸追她妈那叫一个难呀!之后我亲爱的离家背景的嫁到了远离吉林的通化,成功养育了我的干女儿,今儿一家三口要过来,还很突然,查看冰箱,看见只有这两条晶鱼还免强出来见人,女儿和她妈都喜欢稍甜的...(展开)

主料

2条

辅料

 

红烧鲳鱼的做法步骤

红烧鲳鱼的做法图解1

1. 将鱼腮,鱼肠去除洗干净,控干水!

红烧鲳鱼的做法图解2

2. 将鱼肚中间切横竖刀,两边都要滴!

红烧鲳鱼的做法图解3

3. 放黄酒,海鲜酱油,腌制半小时

红烧鲳鱼的做法图解4

4. 葱,姜,蒜切片,锅中热油下锅至七成熟

红烧鲳鱼的做法图解5

5. 将腌好的鱼下锅,煎至两面微黄

红烧鲳鱼的做法图解6

6. 加水稍末过鱼身,加八角,糖,少少醋,盐,海鲜酱油小火煮至入味

红烧鲳鱼的做法图解7

7. 大火收汁加鸡粉,喜欢的话可加香菜调味及调颜色,完成

小贴士

不要翻来翻去滴,晶鱼很薄会碎!其实做菜时鱼应先做,自认为凉了会更好吃!还会有鱼冻!

分类:

朋友聚餐水产
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