凉拌皮肚

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虎妈尚菜

虎妈尚菜

2013-02-16
皮肚。
这个东东并不是很多地方都有的,有徐州人远在他乡吃不到,所以看到想到它也就更增加思乡之情。
皮肚就是刮净肥油的猪肉皮,被晾干后放油锅里面一炸,它就会长大发泡,然后再晾干,再泡发经水煮熟才可以吃。制作工序比较繁琐,所以一般家庭不做,都是...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

1块 香菜1颗

辅料

 
适量 适量
适量 适量
一点点

凉拌皮肚的做法步骤

凉拌皮肚的做法图解1

1. 将皮肚切成稍小一点的块,放入开水中煮3-5分钟。

凉拌皮肚的做法图解2

2. 拿出晾凉后切成条状,香菜也切段待用。

凉拌皮肚的做法图解3

3. 将皮肚跟香菜一起放入碗中,加入盐、胡椒粉、香油、米醋各适量,白糖一点点拌匀即可。

©本菜谱的做法由 虎妈尚菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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