糖心元宵的馅

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傀儡戏子

傀儡戏子

2013-02-16
分享一个元宵的馅的做法,我们家乡每家的汤圆都是这种馅的,别的地方方我不知道是不是也有这样的方法,这个馅呢,血糖高的慎食。明天在补上照片。

主料

1斤 核桃20个
花生3两 芝麻少许
两片

辅料

 
半斤左右

糖心元宵的馅的做法步骤

1. 剥核桃。将陈皮切成碎粒。

2. 锅里放油少许,分别焙香核桃仁和芝麻。

3. 将焙好的核桃仁、花生(焙不焙依个人口味,我家一般不焙),捣碎。

4. 将捣好的核桃仁、芝麻、花生、陈皮、大量白糖放在容器里拌匀。

5. 锅里放和混合好的材料等量的油,加热,至八分热后,将油浇在拌好的材料里,边浇边搅拌馅。等凉后,即可用来包元宵了。

小贴士

这个馅对于材料的量的比例要求不严格,可以照自己喜欢来取量。但是要掌握好陈皮的量,因为陈皮只是起个提味的作用。还有就是核桃的量不能太少,必须先用油煎一下,

©本菜谱的做法由 傀儡戏子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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