野山椒炒鸡胗

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故乡的云朵

故乡的云朵

2013-02-16
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡胗

辅料

 

野山椒炒鸡胗的做法步骤

1. 鸡胗洗净后切薄片备用。

2. 野山椒一切为二、生姜切末备用。

3. 鲜笋切片备用。

4. 锅中做油,5成热时下入姜末大火炒香。

5. 下入鸡胗大火煸炒约30秒后烹料酒。

6. 下入少许清水后加野山椒、鲜笋、盐、味精、糖焖烧约2分钟。

7. 开盖大火收浓锅中汤汁。

8. 淋入水淀粉勾芡即成。

小贴士

1、鸡胗要新鲜、切得要薄一些。
2、本菜以咸鲜微辣为好,注意不要放入酱油。

©本菜谱的做法由 故乡的云朵 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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