卡士达酱(泡芙馅儿)

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大嘴巴蛙

大嘴巴蛙

2013-02-17
卡士达酱其实很万能,蛋糕中也可以用,营养也可以,没有很多材料。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

蛋黄2个 22g
低粉15g 牛奶250g
半截

辅料

 

卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法步骤

卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法图解1

1. 将蛋和细砂糖搅拌至发白,再加入低粉拌匀。

卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法图解2

2. 牛奶加入香草籽小火慢慢搅拌煮至沸腾,香草豆荚洗净取出香草籽后,皮也放进去一起煮。

卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法图解3

3. 煮沸的牛奶取出豆荚皮 凉一下,再一点点倒进1中,千万不能烫熟鸡蛋液,否则会变块状。

卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法图解4

4. 牛奶鸡蛋混合后再回锅,小火慢煮边同方向快速搅拌,糊状很容易粘底。煮至沸腾即可。

卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法图解5

5. 凉温后入裱袋,也方便存放. 塑料裱袋剪个小斜口,吧裱嘴塞进去。

卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法图解6

6. 挤入馅儿,美味泡芙就可以入口啦 :P

小贴士

没什么技巧 ,就是注意搅拌 别焦糊了

分类:

烘焙西餐
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