椰香曲奇

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天冷做饼干真心不易,低温让黄油打发变得困难,最后放在微波炉里面稍热了下才顺利挤出,不过成品确非常香酥可口。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

无盐黄油120G 60G
全蛋20G 低筋面粉160G

辅料

 
20G 20G
1G

椰香曲奇的做法步骤

1. 黄油室温彻底软化,用电动打蛋器搅打均匀。

2. 分两次加入糖粉,将黄油打发,呈鹅黄色,体积略膨胀

3. 分次加入蛋液,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀

4. 分次加入椰浆,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀

5. 低筋面粉,椰子粉,盐混合筛入上一步拌匀

6. 用曲奇花嘴挤出环形,170度中层烤约10-15分钟,至表面微金黄即可

小贴士

烤完后不要立即出炉,留在烤箱里面闷个7-8分钟,口感更加

©本菜谱的做法由 13楼的幸福烘焙 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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